Chocolate Muffins

Συστατικά

* 1 ποτήρι ξινόγαλα
* 1/2 ποτήρι λιωμένο βούτυρο (unsalted)
* 1 αυγό
* 1 3/4 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
* 3/4 ποτηριού ζάχαρη
* 1/2 ποτήρι κακάο (πικρό)
* 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
* 1 κ.γ. βανίλια
* 1/4 κ.γ. αλάτι
* 1/2 ποτήρι chocolate chips (ή αλλιώς σταγόνες σοκολάτας)


Οδηγίες

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου για περίπου 15 λεπτά. Αλείψετε τις θήκες των muffins με λίγο λάδι για να μην κολλήσουν.
2. Σε μία κούπα βάζετε το αλεύρι, την ζάχαρη, το κακάο, την βανίλια, το αλάτι, την μαγειρική σόδα και τα chocolate chips.
3. Σε μία άλλη κούπα βάζετε το αυγό και το χτυπάτε καλά και μετά προσθέτετε το ξινόγαλα και το βούτυρο. Τα αναμειγνύετε με την άλλη κούπα και ανακατεύετε καλά.
4. Μετά τα χωρίζετε ομοιόμορφα στις θήκες.
5. Τα ψήνετε για 15-20 λεπτά, ή μέχρις ότου βάζετε μία οδοντογλυφίδα μέσα και βγαίνει έξω καθαρή.
6. Αφήστε τα να κρυώσουν 5 λεπτά και μετά βγάλτε τα από τις θήκες. Καλή όρεξη!

Λίγα μυστικά ακόμα...

Αν δεν έχετε ξινόγαλα, βάλτε σε ένα ποτήρι ένα κουτάλι της σούπας ξύδι ή χυμό λεμονιού, και γεμίστε το υπόλοιπο με γάλα.