Μιά σαλάτα - χίλιες γεύσεις

Συστατικά

* 200 γρ. στήθος κοτοπουλου ψημένο.
* 100 γρ ψημένα μανιτάρια.
* 1 αγγούρι σε φέτες
* 1 δεμάτι ρόκα
* 1 σγουρή σαλάτα
* 1 κόκκινη σγουρή σαλάτα
* 20 μέτρια τοματίνια
* 1 πράσινη
* 1 κίτρινη
* 1 κόκκινη πιπεργιά
* 10 καρύδια κομμένα στα δύο
* 30 γρ παρμεζάνα σε φολίδες
* 10 φράουλες κομμένες στα τέσσερα
* 2 μάνγκο σε φέτες.
* 50 γρ βρασμένο καλαμπόκι.
* αλάτι.
* λάδι.
* λίγο ξύδι.
* 5 σταγόνες λάδι τρούφας.


Οδηγίες

1. Ψήνουμε σε γκρίλ το κοτόπουλο και το τεμαχίζουμε.
2. Κόβουμε μέ το χέρι τις σαλάτες.
3. Κόβουμε σε φέτες τις πιπεριές.
4. Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπώλ όλα τα υλικά, εκτός της παρμεζάνας
5. Τα αλατίζουμε και ανακατεύουμε ξανά.
6. Χτυπάμε το λάδι μέ το ξύδι και προσθέτουμε στην σαλάτα.
7. Τελειώνουμε με ην παρμεζάνα και το λάδι τρούφας.