Macarons με ινδοκάρυδο

Συστατικά

* 250 γρ. ινδοκάρυδο
* 250 γρ.ζάχαρη
* 6 ασπράδια (χωρισμένα τουλάχιστον από την προηγούμενη μέρα και φυλαγμένα στο ψυγείο)
* 1 βανίλια
* 125γρ ινδοκάρυδο για πασπάλισμα


Οδηγίες

1. Φτιάξτε τη μαρέγκα με 6 ασπράδια, προσθέστε σιγά-σιγά τη 250γρ. ζάχαρη, μετά τη βανίλια και τέλος 250γρ. ινδοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς απαλά να ενωθούν. Φτιάξτε μπαλάκια, βάλτε τα σε βουτυρωμένη λαδόκολα και αφήστε να ξεκουραστούν 15'. Πασπαλίστε με λίγο ινδοκάρυδο.
2. Βάλτε το ταψί με τα μακαρόν στη μεσαία σχάρα και από πάνω και από κάτω βάλτε από ένα ίδιο άδειο ταψί. Ψήστε για 10-15' στους 160 να χρυσίσουν.

Λίγα μυστικά ακόμα...

Ρϊξτε αν θέλετε 2 σταγόνες λικέρ της αρεσκείας σας ή μπράντυ. Μπορείτε αντί για βανίλια να βάλετε 2 σταγόνες άρωμα πικραμύγδαλο ή 1 πρέζα κανέλα.