Δροσερή Πατατοσαλάτα

Συστατικά

* 5 κανονικές πατάτες
* 1 αγγούρι
* 1 καρότο
* 2 φέτες γαλοπούλα καπνιστή
* 1 κόκκινη πιπεριά
* 1 πράσινη πιπεριά
* λίγο μαιντανό
* 1 φλυτζ. (καφε) μουστάρδα
* ελαιόλαδο ή εναλλακτικα μαγιονέζα
* λίγο χυμό λεμονιού


Οδηγίες

1. Κόβουμε και βράζουμε τις πατάτες.
2. Αφού βράσουν τις τοποθετούμε σένα μεγάλο μπωλ.
3. Τις λιώνουμε μ' ένα πηρούνι.
4. Τρίβουμε το καρότο στον τρίφτη.
5. Τρίβουμε το αγγούρι στον τρίφτη.
6. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές.
7. Ψιλοκόβουμε την γαλοπούλα.
8. Προσθέτουμε το αλατοπίπερο και τον μαιντανό ψιλοκομμένο.
9. Ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού.
10. Και τέλος προσθέτουμε την μαγιονέζα (ή το ελαιόλαδο) και την μουστάρδα.
11. Ανακατεύουμε πολύ καλά ολα μας τα υλικά και μετα τοποθετούμε την σαλάτα μας στο ψυγείο.