Βασιλόπιτα Λέσβου

Περιγραφή
Είναι μία διαφορετική συνταγή Βασιλόπιτας για 'οσους τους αρέσει το γλυκό και αλμυρό μαζί.


Συστατικά

Για τη ζύμη

* 1 κιλό αλεύρι
* 1 κ.γ.αλάτι
* 2 καπάκια ούζο
* μισό φλιτζάνι λάδι
* νερό οσο πάρει

Για τη γέμιση

* 1/2 κιλό μυζήθρα σκληρή
* 1 κ.σ.κανέλα
* 1/2 κ.σ.γαρίφαλο
* 3/4 φλ.ζάχαρη
* βούτυρο φρέσκο για το άλλειμα των φύλλων


Οδηγίες

1. Βάζουμε ολα τα υλικά για τη ζύμη σε μια λεκάνη και ζυμώνουμε εως οτου η ζύμη να ξεκολάει απο τα τοιχόματα της λεκάνης και την αφηνουμε να ξεκουραστει.
2. Βάζουμε σε μια αλλη λεκάνη τα υλικά της γέμισης και τα ανακατέβουμε.
3. Βάζουμε το βούτιρο να λιώσει σε ενα κατσαρολάκι.
4. Ανοίγουμε το ζυμαράκι μας σε φύλλα (περίπου 6-7 φύλλα).
5. Αλλοίφουμε το ταψάκι μας με βούτυρο, στρώνουμε το φύλλο αλλοίφουμε με βούτυρο και μετά βάζουμε απο την γέμιση, μετα πάλι φύλλο - βούτυρο - γεμιση και στο τέλος θα βάλουμε το φύλλο και το βούτυρο.
6. Ψήνουμε περίπου για 1 με 1 και 1/2 ώρα.
7. Όταν ψηθεί την γυρνάμε ανάποδα σε μια πιατέλα με απορροφυτικό χαρτί για να στραγκίξει απο το βούτυρο.